とやま健康パーク

お酒と健康 ■健康をそこなわないための飲酒法 お酒はアルコールを1％以上含む飲料のことをいいます。 ● お酒はゆっくり楽しく “よいお酒”とは、気分がほぐれ、楽しい雰囲気で飲むお酒のことです。 ● 食べながら飲む 胃の粘膜を保護するために、また、アルコールの吸収速度を緩和するために、たんぱく質や脂肪、ビタミン豊富な食べ物をつまみにしましょう。少量のお酒は、胃液の分泌を促し、食欲を増進させます。 ● 量はほどほど、適量で 自分にあったお酒の量を知りましょう。おおよその目安はビールなら大瓶で1〜2本、日本酒なら180ml〜360ml(1〜2合)、ほろ酔い加減でやめておきましょう。 ● 週に2日程度は肝臓を休ませよう 毎日欠かさず飲酒するのは、肝臓に負担をかけ続けるだけでなく、習慣性となるので好ましくありません。1週間にすくなくとも1〜2日はお酒を飲まない日をつくりましょう。		日本人はお酒に弱い？ −強い弱いは生まれつき− ■肝臓でアルコールは分解される (※酵素とは、からだの中での化学反応を助ける物質をいいます。) アルコールはアルコール脱水素酵素によってアセトアルデヒドになります。このアセトアルデヒドが悪酔いを起こす原因物質です。 アセトアルデヒドを分解するアセトアルデヒド脱水素酵素には、血液中のアセトアルデヒド濃度が低い段階から働く I 型酵素と血液中のアセトアルデヒド濃度が高くなってから働くII 型酵素があり、II 型酵素は I 型酵素の1/50の効率でしか働いてくれません。 日本人(約44％)をはじめとする黄色人種や南米のインディオの中には、生まれつきアセトアルデヒド脱水素酵素の I 型が欠損していて、アセトアルデヒドをうまく処理できない人が多いのです。 そのため、お酒を飲むと血液中のアセトアルデヒドの濃度が高くなり、悪酔いの不快な症状が強くあらわれるのです。お酒に強い弱いは生まれ持っての体質です。自分に合った適量でお酒を楽しみましょう。
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